Rödbetswraps

ca 8 biffar

—

7  dl rivna rödbetor

3,5  dl havregryn

1  lök

200  g feta ost

2  vitlöksklyftor

2  msk olivolja

2  ägg

1  handfull färsk basilika

Salt och peppar

—

Wraps / eller salladsblad som wraps
Sallad
Mango
Guaqqa – avokado, koriander, rödlök, citron (eller lime), salt och peppar
Salsa – tomat, rödlök, lime, koriander, salt och peppar

—

Blanda rivna rödbetor och blanda med hackad lök och vitlök. Blanda i olja, ägg och havregryn. Tillsätt feta, basilika och kryddor och ställ i kylskåp i minst 30 min (viktigt).  Forma biffar och stek i ett par minuter på varje sida. Fyll wrappsen eller salladsbladen med biffar och tillbehör.