Svamp Risotto

1 Lök

Vitlök

Risotto ris

1 L buljong

Vitt vin

Färska svampar

Sparris

Smör

Parmesan

—

Sautera lök och vitlök i en stekpanna – tillför risotto ris och vit vin och låt dra. Tillför lite buljong i taget och rör om. Tillsätt svamp, fortsätt tills riset är färdigt. Vrid av värmen till stekpannan. Lägg i smör och parmesan i risotton och låt dra en stund.

Koka sparrisen och servera med risotton.