Rökt lax

ca 3-4 pers

—

700 – 1000  g laxfile

1  Näve spån

Lite socker

Salt

Olivolja

—

Skär laxen i portionsstora bitar ( ca 4 cm i bredd ).  Salta och ringla över lite olja. Lägg folie runt botten plåten för spån och plåten under gallret. Strö lite socker och spån på under plåten. Lägg in laxen och rök i 30 min