Ragu
1 Morot
1 Lök
1 Selleri stång
250 g Malet nötkött
250 g Malet svinkött
470 g Passata
3 dl Rödvin
1 l Nöt buljong
+ olivolja, salt och peppar
—
Tärna morot, lök och selleri fint. Stek i olivolja på medelvärme tills bitarna blir mjuka. Tillsätt köttet och stek tills det blir brynt (häll ut extra fett). Tillsätt rödvin och låt koka tills hälften har kokats bort, tillsätt krossade tomater och hälften av buljongen + lite salt och peppar. Låt puttra under minimum 3 timmar, rör om och tillsätt mer buljong under tiden (puttra minst 8 timmar dock..)
Servera med pasta
