Crème brûlée
4 st
4 ägg gulor
1 dl socker
0,5 vaniljstång ( kornen )
250 ml vispgrädde
1 dl mjölk
—
Rör ihop gulor, socker & vaniljkorn. Tilsätt grädde & mjölk och rör. Sikta blandningen och fördela i 4 skålar ( ca 2 dl ). Grädda i mitten av ugnen
125 C
50 min
Låt svalna. Kyl i 3 timmar utan att täcka över. Strö socker över och bränn det med gasbrännare tills sockret har smällt – eller på grill högt upp i ugnen