Grönkålspaj

Pajbotten

3  dl vetemjöl

125  g  smör

1-2  msk kallt vatten

 

Fyllning

150  g färsk grönkål, hackad

3  dl riven cheddar

3  ägg

2,5  dl grädde

1  dl mjölk

100  g valnötter

Salt och peppar

—

Skär smöret i små bitar. Knåda ihop mjöl och smör till en smulig massa. Tillsätt vatten och blanda ihop till en deg. Tryck ut i en pajform och nagga botten med en gaffel. Låt vila i kylskåp i minst 30 min.

Förgrädda i ugnen i 10 min, 225 grader

—

Koka grönkålen i saltat vatten i 5 min, låt grönkålen rinna av ordentligt. Vispa ägg, grädde, mjölk, salt och grovmalen svartpeppar. Blanda ner den rivna osten. Lägg kålen i det förgräddade pajskalet, häll över äggstanningen och valnötter.

Grädda i 35-40 min tills pajen är gyllene.