Rökt lax

ca 3-4 pers

700 – 1000  g laxfile

1  Näve spån

Lite socker

Salt

Olivolja

Skär laxen i portion stora bitar ( ca 4 cm i bredd ).  Salta och ringla över lite olja
Lägg folie runt botten plåten för spån och plåten under gallret. Strö lite socker och spån på under plåten. Lägg in laxen och rök i 30 min