ca 3-4 pers

—

700 – 1000  g laxfile

1  Näve spån

Lite socker

Salt

Olivolja

—

Skär laxen i portion stora bitar ( ca 4 cm i bredd ).  Salta och ringla över lite olja
Lägg folie runt botten plåten för spån och plåten under gallret. Strö lite socker och spån på under plåten. Lägg in laxen och rök i 30 min