150 g  Smör

2,5 dl  Socker

0,5 dl  Sirap

1 msk  Kanel

0,5 msk  Kryddnejlika

0,5 msk  Ingefära

0,5 msk  Kardemumma

1 dl  Vatten

0,5 msk  Bikarbonat

7-8 dl  Mjöl  ( 450 g )

—

Värm smör, socker och sirap i en stor kastrull. Tillsätt kryddor och vatten. Blanda ner bikarbonat och mjöl. Låt stå svalt ett dygn före bakning.

200 C, i ca 6-8 min  ( 175 C i varmluftsugn )

2 limpor

—

1/2  l surmjölk

250  g farinsocker

50  g jäst

1  ägg

1  dl sirap

2  tsk salt

8  dl vetemjöl ca

6  dl rågmjöl ca

Valbart: Anis & Fänkål ca 1 msk av var 

—

Blanda samman rumstempererad surmjölk, socker, ägg och sirap. Lös upp jästen i ljummet vatten och blanda i. Tillsätt lite vetemjöl och rågmjöl i taget + salt. Knåda degen ordentligt och låt jäsa i 2-3 timmar

Baka ut till 2 limpor som får jäsa ca 1/2 – 1 timme. Nagga med ett knivskaft och pensla med sirap blandat med vatten. 

Grädda i 150 C i ca 1 timme – pensla med sirapsvatten 15 min före de är färdiga, och när de kommer ur ugnen

1 bröd

—

100 g  Surdeg

310 g  Vatten (rumstemperatur

450 g Mjöl

8 g  Salt

—

Link till video  |  Link till recept

ca 8 st

—

4  dl vetemjöl

2  tsk bakpulver

2  krm salt

50  g mjukt smör 

2  dl mjölk

+  ost och marmelad till servering

—

Blanda mjöl, bakpulver och salt. Finfördela smör i blandningen, tillsätt mjölk och rör snabbt ihop till en kladdig deg. Klicka ut bullar på en bakplåt (bakplåtspapper, bakplåtspapper!)

250 C, ca 10-12 min